Вина Италии - мои предпочтения - Анастасия Слабунова

Клиенты часто спрашивают меня, какое вино стоит привезти из Италии, когда такая возможность, наконец, появится. Ведь Италия — мировой лидер по производству вина, а итальянцы имеют репутацию лучших ценителей вина во всем мире уже многие десятилетия. Какие вина Италии действительно стоящие?

За первенство в производстве вина Италия постоянно соревнуется с Испанией и Францией. И скажу вам, обычные итальянцы с огромной любовью относятся именно к своему итальянскому вину. Не советую вам говорить итальянцам, что вы предпочитаете, например, французское вино. Они, возможно, обидятся, а потом приведут вам тысячу доводов, почему вина Италии лучше.

Для итальянцев вино — это не просто вино. Знаю не понаслышке, у каждого уважающего себя итальянца в подвале хранится огромная коллекция вина, как традиционного, так и очень дорогого и изысканного.

Так как виноделие — одна из основных отраслей экономики в Италии, многие занимаются им профессионально, посвящая этому всю жизнь. Для некоторых это просто хобби, они выращивают и производят виноград небольшими объёмами или просто коллекционируют вино. Среди моих итальянских друзей есть и те и другие. И я, конечно, не отказываюсь, когда меня приглашают на различные фестивали, дегустации или просто посидеть за бокалом хорошего вина.

Если вы увлечетесь виноделием, здесь можно и проявить свое творчество и произвести свое, абсолютно новое вино. Оно должно быть действительно стоящим, потому что в Италии очень строгий контроль за производством вина. Существует особая классификация всех вин. В каждой категории есть свои критерии качества, от которых отходить нельзя. От того, какой категории вино, зависит и его цена. Виноделие может быть очень дорогим делом, как по вложениям, так и по доходам.

Регион Венето, где живу я, один из самых популярных в Италии по производству вина. Даже сами итальянцы, приезжая сюда из других регионов, всегда увозят с собой бутылочку — две для своей коллекции.

Лично я больше предпочитаю белые вина. Это связано и с местным климатом. Когда основную часть года тепло и солнечно, именно холодное белое вино освежит и поможет расслабиться. К тому же в тёплое время годы хочется лёгкой еды — салатов, сыра с хрустящим итальянским хлебом, рыбы и морепродуктов. И именно белое вино наиболее подходит к этим блюдам.

А самое популярное белое вино в регионе, где я живу, это просекко. Название происходит от старого названия сорта винограда, который теперь называют глера. Из него и производят просекко. 80% производства данного вина находится в районе Венето. Основная часть итальянских виноградников просекко находится как раз недалеко от моего города Конельяно. Они располагаются на живописных холмах, которые в 2019 году были включены в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Эта винодельческая зона в провинции Тревизо характеризуется крутыми холмами и обрывистыми склонами. Ухаживать за виноградниками, растущими там, это огромный труд. Здесь выращивают виноград для просекко самой высокой классификации.

Существует множество видов просекко, тихие и игристые, разных вкусов и цветов: от прозрачного, как вода, до насыщенного золотого. В Конельяно также производят много просекко на экспорт.

Игристые просекко могут быть двух видов: spumante, то есть сильногазированные и frizzante, то есть шипучие, слабогазированные. Многие предпочитают просекко традиционному французскому шампанскому, потому что итальянское вино более легкое. Традиционные ароматы для просекко — цитрусовые, яблоко и груша. Вкус может очень сильно меняться в зависимости от того, какой сорт винограда добавляют к основному. Сладкого просекко не существует, самые популярные — это сухие категории Brut и Extra Dry.

Для меня любимый вкус просекко — это в составе самого популярного коктейля региона Венето, шприца. Он состоит из ликёра Апероль, просекко и газированной воды. В Италии, особенно в моем регионе, его пьют все.

Здесь, конечно, и много хороших красных вин. Однако, в районе, близком к Конельяно, успех просекко затмил все красные вина. Из красных вин региона Венето можно выделить нежное фруктовое Вальполичелла, насыщенное Амароне и сладкое Речото. Но, честно говоря, как раз красное вино я пью исключительно в Париже.

Итальянцы действительно умеют веселиться и жить на полную. И вино — неотъемлемая часть их праздников, да и будней. Но это вовсе не значит, что у них проблемы с алкоголем. Может быть потому, что они не ждут какого-то определённого праздника, чтобы вдоволь насладиться бокалом вина. Итальянцы пьют вино тогда, когда им захочется, но понемногу. Они живут здесь и сейчас!

Всё о шопинге онлайн по этой ссылке.

Подписывайтесь на мои каналы:

Инстаграм
Фейсбук
Яндекс.Дзен
Вконтакте
Телеграм

Комментарии