Ароматный букет Италии с фруктовыми нотами | Анастасия Слабунова

Путешествие на родину Просекко

Просекко – самое знаменитое игристое вино Италии, которое любят во всем мире за изысканный вкус и аромат. 

Название происходит от одноименного сорта винограда, также известного как Глера. Собирают его только на северо-востоке Италии. В частности – 

в регионе Венето, куда мы приглашаем вас отправиться для подробного и приятного знакомства с этим великолепным вином.

Но сначала – несколько слов о том, что же делает Просекко таким особенным.

СИМВОЛ ИТАЛИИ

Как и всё в Италии, вкус у этого вина – лёгкий и освежающий. В букете угадываются ноты зеленого яблока, груши, сладкого абрикоса, персика, цитрусовых и миндаля. Это настоящий символ дольче вита, «сладкой жизни», хотя Просекко – не сладкое, а сухое вино. Тем не менее, в Италии его пьют по любому поводу: вечеринка, пикник на природе, свидание или обыкновенный ужин.

Сами итальянцы говорят: «Чтобы соблазнить девушку, ее надо угостить бокалом Просекко». Так что это вино – еще и надежный помощник каждого Дон Жуана.

Что касается девушек, их точно порадует то, что в бокале Просекко содержится всего 90 калорий. Для сравнения, в бокале красного вина их 125. Еще один аргумент в пользу Просекко.

ПРОСЕККО – СОЗДАТЕЛЬ ВСЕМИРНОЙ ПАНИКИ

2016-й год запомнился многим не только благодаря Летней Олимпиаде в Рио. Он также вошел в историю как «Год Великого Дефицита Просекко». Это вино стало настолько популярным, что производители не справлялись со спросом. Представьте себе, нехватка вина посеяла общемировую панику. 

Немудрено, что появились многочисленные подделки. Так, правоохранительные органы Великобритании изъяли целую партию «Просекко» производства Молдовы. 

Как же научиться отличать настоящее Просекко от контрафакта? Это можно сделать в нашем культурно-гастрономическом туре на родине истинного Просекко! Вот что вас там ожидает.

ПРОГРАММА ТУРА

Ваше путешествие начнется со знакомства с винодельческой зоной Конельяно Вальдоббьядене. Название ей дали два города, Конельяно и Вальдоббьядене – главные центры производства, между которыми находятся все виноградники зоны.

Этот регион необыкновенно живописный. Он расположен на полпути между Венецией и Доломитовыми Альпами, и его изумрудно-зеленые холмы плавно сменяются величественными горными вершинами.

Первое письменное упоминание, связывающее Просекко с этой территорией, относится еще к 1772 году. Уже более трех веков здесь выращивают виноград, из которого делают Просекко высшей категории DOCG. Эта маркировка означает, что вино изготовлено из самого качественного винограда, разлито по бутылкам на месте производства и относится к лучшим винам страны.

Вы посетите несколько виноделен, где познакомитесь с производителями Просекко, узнаете секреты его создания и обязательно продегустируете разные сорта этого незабываемого вина.

СПИСОК ВИНОДЕЛЕН

1. Sorelle Bronca

Семейная винодельня, которой управляют сестры Антонелла и Эрсилиана. 

В регионе это отнюдь не редкость: мужчины делают вино, а женщины занимаются бизнесом. В этой винодельне любовь к земле и природе передается из поколения в поколение. Здесь не используют ни химические удобрения, ни даже навоз. Единственное, чем удобряют виноградники – это скошенной травой.

2. Marsuret

Также семейная винодельня, которую в 1936 году основал Агостино Марсура по прозвищу Марсурет. Хотя она располагается в тех же помещениях, что и много лет назад, на смену ручному труду пришло высокотехнологичное производство. Винодельню трудно обнаружить невооруженным глазом, потому что она почти полностью скрыта среди семейных виноградников. Потомки Марсурета со страстью продолжают его дело и утверждают, что их миссия – выпускать вино, которое год от года улучшает свои свойства.

3. Maso di Villa

Maso di Villa – совсем небольшая винодельня, где производят всего два вида вина. Так же называлась старинная ферма, которая когда-то стояла на этом месте. Нынешние хозяева отреставрировали ее и превратили часть дома в гостиницу. Поэтому здесь можно не только попробовать изысканное вино, но и почувствовать дух настоящей Италии, остановившись на ночлег.

Конельяно Вальдоббьядене – это место, от красоты которого перехватывает дыхание. Увидев эти холмы впервые, вы решите, что 

они нарисованы от руки. Это как попасть в сказку с таким же игристым вкусом, как и вино, которое зарождается на этих землях. Ну, и какое же вино без гастрономических изысков! 

РЕСТОРАНЫ: ЕДА И НАМНОГО БОЛЬШЕ

Мы выбрали для вас два ресторана, которые уже много лет являются эталоном местной кухни для всех, кто приезжает сюда. Приготовьтесь отведать самые вкусные и неповторимые блюда региона!

1. Da Gigetto («У Джиджетто»)

Шеф-повар этого ресторана делает акцент на традиционной местной кухне и широко использует сезонные продукты, характерные именно для этого региона. Предмет особой гордости ресторана – винный погреб, который находится на глубине 18 метров. Он считается одним из лучших в Италии, со множеством ниш и помещений, где хранится примерно 1600 бутылок отборного вина, главное из которых – конечно же, Просекко. Гости могут посетить погреб в любое время, до или после ужина, а также для выбора аперитива.

2. Da Lino («У Лино»)

Владельцы таверны «У Лино» утверждают, что у них вы попробуете блюда, приготовленные по рецептам «мамы, бабушки и тети». Их кредо: простота, которая придется по вкусу даже самым взыскательным гурманам. И, разумеется, вам предложат винную карту с богатым выбором великолепных вин, где центральное место занимает – правильно – Просекко. Если после сытного ужина не захочется никуда ехать, остановиться на отдых можно прямо здесь. Ресторан и гостиница в одном месте – очень удобно! Один из номеров гостиницы называется «Марчелло Мастроянни» в честь знаменитого актера, который был частым и любимым гостем этого заведения. 

А весь комплекс – настоящий арт-объект, где в интерьере переплелись антиквариат и современность, коллекция картин и медные горшки под потолком. Недаром здесь проводят свадьбы и торжественные приемы.

Программу тура можно изменить по вашему запросу. На протяжении всего путешествия вас будет сопровождать персональный итальянский гид, а также переводчик. Мы ждем вас в Венето – на родине зеленых холмов, виноградников, вкуснейшей кухни и, конечно, Просекко!

Photocredit:pixabay.com, www.masodivilla.it, www.marsuret.it, www.ristorantedagigetto.it, www.locandadalino.it

Комментарии

Подпишитесь на обновленияПолучите самые последние новости моды и скидки!

Чек-лист из 10 незаменимых вещей базового гардероба от Анастасии Слабуновой вы получите в подарок!